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潮汕美食“仙味爷爷”获6000万元Pre-A轮融资

  36氪得悉,潮汕风味食物公司「仙味爷爷」近期取得6000万元Pre-A轮融资,由源码资源领投,高瓴创投跟投。资金重要用于产物研发、供给链完美跟人才系统搭建。

  「仙味爷爷」2020年景破,从复合调味料产物作为瘦语,做存在潮汕风味的美食产物。

  复合调味品市场是一个连续高速增加的市场。背地增加的逻辑起首是,跟着外卖跟连锁餐饮品牌的呈现,推进调味料工业向复合化开展跟尺度化转型,复合调味料的上游供给链跟食物工艺逐步成熟。

  其次,餐饮花费主力群体90后对快捷烹调的请求在晋升,调味料的便捷化需要也在同步增加。而复合调味料可能辅助用户实现疾速烹调,下降制造美食年夜餐门槛,供给外卖跟传统烹调之间的旁边抉择。

  现在,复合调味料新品牌还在赛马圈地中,各年夜品牌浸透率无限,也存在着开展成为头部品牌,以及发掘细分需要的市场空间。

  绿色篮子在「仙味爷爷」开创人陈湘看来,重油重辣的川渝菜系曾经有了与麻婆豆腐酱、水煮鱼等特点菜相干的复合调味品,比方蜀中桃子姐的钵钵鸡调料。港式风味也有了传统调味品「李锦记」。作为一个美食的贫矿,广东培养了顺德菜、潮州菜、客家菜各种作风悬殊的菜系,但囿于传统的调味料厂商翻新力无限,推新产物的速率太慢,总体而言,广东菜系里,年青的复合调味品品牌还未呈现。

  因而,在「仙味爷爷」名目傍边,作为潮州人的陈湘经由过程挖掘潮汕风味美食,开辟出存在潮汕风味的复合调味料。据他先容,公司复合调味料品类上,Y轴是潮汕风味的XO酱,比方沙茶酱跟辣椒油,X轴是种种百般的肉,比方海鲜、生蚝、牛肉,公司将两者作为参考尺度做了混杂搭配,革故鼎。

  陈湘以为,跟着用户口胃的进级,潮汕菜系始终以来奉为内核的“鲜”将会成为下一个食物“风味洼地”。

  《舌尖上的中国》导演陈晓卿已经说过,“潮汕是一座美食孤岛”。近来多少年来,潮汕菜系年夜有出圈之势。潮汕牛肉暖锅、潮汕卤鹅、潮州砂锅粥相干的连锁餐饮品牌曾经在天下各地放开,未几前喜茶跟奈雪的茶也凭仗黄皮、油柑等潮汕小众生果将一些产物推向民众视线。

  陈湘表现,公司接上去还会持续测试用户对潮汕风味普适性的接收水平,以复合调味料作为瘦语,后续还会推出潮汕卤味小吃、预制菜等新品类。现在,「仙味爷爷」曾经推出了“胖当家年夜块牛肉酱”、“胖当家山珍酱”等潮汕风味产物,另有“潮州XO酱”、“沙茶酱”、“炸蒜拌酱”、“炸葱拌酱”这些典范的潮汕特点调味料。

  在产物研发方面,「仙味爷爷」与潮州厨师协会等构造配合,动员官方力气独特发掘更多的潮汕风味。在供给链方面,差别于其余品牌抉择代工场出计划,「仙味爷爷」自建了专属供给链,有本人的工场,控制洽购-出产-品控-物流流程。本轮融资之后,陈湘表现,将持续投入产物、优化供给链,将口胃更鲜美的产物通报给用户。

  线上渠道的成熟也是近来多少年来复合调味料品牌疾速出生、起量的要害要素。「仙味爷爷」曾经开设了天猫跟京东旗舰店,开店以来三个月复购率在20-30%;在淘系之外,另有局部用户是经由过程抖音、快手、小红书等平台种草而来。

  另一方面,公司还在裁减线下的B端渠道,与盒马高端牛肉品牌「牛痴」告竣配合,进入盒马线下门店,并正在跟航空公司相同配合。将来,公司还将向卤味、预制菜等偏向开展,并进入海内市场。

  开创团队方面,公司开创人&CEO陈湘是一位土生土长的潮汕美食家,本科结业于美国加州年夜学伯克利分校,是一名持续创业者,先后创建培尔留学、图灵将来资源等,也是潮州厨师协会第一届创会副会长、广东省食物行业协会副会长。结合开创人陈怀博也是潮汕人,为喷鼻港年夜学工学硕士,存在超越5年供给链征询与投资治理教训,曾主导过数个花费品牌从0到1的供给链系统搭建。

见康乘
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